國內最新研究顯示，綠茶中的多酚類化合物ＥＣＧ和ＥＧＣＧ，能在體外實驗中殺死各種癌細胞，尤以口腔癌和肺癌的效果最佳。學者建議，一天飲用四杯（一杯二百五十西西）濃綠茶，可望有保健和防癌的功效。
由奇美醫院和陽明大學組成的奇陽研究團隊昨發表這項研究成果。陽明大學口腔生物研究所所長張國威表示，綠茶中的ＥＧＣＧ和ＥＣＧ可抑制端粒的活性。端粒是癌細胞生長的重要因素，隨癌症惡化生長，端粒的活性愈高，約有九成癌症都有端粒活性的表現。
研究人員發現，將綠茶中的ＥＧＣＧ和ＥＣＧ萃取出來，處理成一百六十微莫耳的濃度，將萃取物和甲狀腺癌、肝癌、肺癌、口腔癌細胞置入，發現對癌細胞有九成的毒殺能力。這項效果在口腔癌和肺癌細胞更明顯，萃取物濃度只要四十微莫耳，就有九成的毒殺效果。
張國威說，綠茶多酚類化合物殺死癌細胞的效果非常專一，亦即不會濫殺無辜，即使以二百微莫耳的濃度處理一般正常細胞，也不會造成傷害。
他表示，四十微莫耳是殺死口腔癌和肺癌細胞的濃度，但只要五微莫耳，就有抑制癌細胞的效果。國外研究顯示，一天只要喝四杯、約一千西西的濃綠茶，體內濃度就可達到五個微莫耳，建議民眾可如此喝茶保健。
他指出，ＥＧＣＧ和ＥＣＧ是綠茶中最主要的成份，兩者佔綠茶產物的八成，不需要特殊萃取，喝茶就可以喝進不少的ＥＧＣＧ和ＥＣＧ。
http://tw.news.yahoo.com/2002/12/21/...s/3715194.html
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