煎荷包蛋的問題

**mao2** · 2002-01-04, 10:27 PM

最初由 Howard 發表

我也會啊，煎出來的樣子，哈，蛋黃四溢

我的做法是熱油，讓蛋一下去蛋白就熟，在這同時，要不停的搖，蛋就不會黏在鍋上，k的高度不要太高，這樣就不會成了炸蛋了…

剛好翻過來就可以了

**powerbug** · 2002-01-05, 12:57 PM

剛剛又去煎了兩顆，第一顆油太少有點ㄉ一ㄠˊ 。
第二顆就放很多油，但是蛋放下去就被油淹沒了

我是放油後拿起鍋子將油繞一繞，中火等個5秒再放蛋下去，第二顆就沒有ㄉ一ㄠˊ了

下圖是第二顆蛋的長相(相機太爛了，不太清楚)

**mao2** · 2002-01-05, 10:11 PM

最初由 bugzone 發表
剛剛又去煎了兩顆，第一顆油太少有點ㄉ一ㄠˊ 。
第二顆就放很多油，但是蛋放下去就被油淹沒了
我是放油後拿起鍋子將油繞一繞，中火等個5秒再放蛋下去，第二顆就沒有ㄉ一ㄠˊ了

下圖是第二顆蛋的長相(相機太爛了，不太清楚)

很好，差不多就是這樣了，下次油再放少一點，練看看用甩的，不要用鏟子，如果是不沾鍋油可以再放少一點。

再說一個小心得：

用Extera 的特級橄欖油，不用放鹽，煎出來的蛋也很香很好吃，我都是這樣用的說，可以試看看

**mao2** · 2002-01-05, 11:04 PM

太餓了，貼出來吧

**cengzie** · 2002-01-05, 11:14 PM

最初由 mao2 發表
太餓了，貼出來吧

越看越2
老兄你ㄉ技術太好ㄌ
改天給你請吃煎蛋如何 ^^

**同學12號** · 2002-01-06, 03:02 AM

最初由 flycr 發表

千千千千千萬別這麼做!!!
小弟就這樣炸掉我家的微波爐門一次
會爆炸的
真的
千萬別試啊!!!!
微波爐可要不少銀兩啊
(被我媽罵到臭頭 )

哈哈...
我曾經用微波爐微波糖炒栗子...
生平第一次看見微波爐爆炸的樣子....
嚇(笑)死我了.....
裡面的東西也變成粉末...
我還站在門的旁邊....
好險沒事~~
不過...
最令人感到神奇的是....
微波爐還能用...
門也沒掉...(看到鬼了!?)
這件事已經有2.3年之久了..
它現在還依然建在....
也還能使用....
嘖嘖嘖....
便利商店的微波爐可真是厲害啊!