這些都有吃過,之前在這個巷口另一邊,也就是新生南路這邊的巷口,有兩個作者:FYI
"阿罵"賣的韭菜盒,有時旁邊會躺兩隻像"肥肥"一樣的狗。這個韭菜盒真是好吃,
不過卻沒有常看到這兩位"阿罵"。幾年前還沒有警察取締光華週邊攤販時,我
記得有位賣蚵仔麵線的西施,不知如今是否已為人婦人母?講到這裡,頗有今夕
何夕的感覺。或許...真的老了...
這些都有吃過,之前在這個巷口另一邊,也就是新生南路這邊的巷口,有兩個作者:FYI
"阿罵"賣的韭菜盒,有時旁邊會躺兩隻像"肥肥"一樣的狗。這個韭菜盒真是好吃,
不過卻沒有常看到這兩位"阿罵"。幾年前還沒有警察取締光華週邊攤販時,我
記得有位賣蚵仔麵線的西施,不知如今是否已為人婦人母?講到這裡,頗有今夕
何夕的感覺。或許...真的老了...
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用智慧處理事情,用慈悲對待他人。(節錄 聖嚴法師與人文對話一書內容)
映像中蔥油餅都煎得很油....
反而抓餅比較不油....
我吃過最好吃得抓餅,就屬里仁的香椿抓餅....
一包五張餅,得自己煎.....
我想玩電腦的人,應該不會閒到自己煎餅(老實說是不會煎).......
其實蔥油餅很容易做,把製作要點跟大家說。
麵粉要用溫水攪和,不可以用冷水,就是個重點。
揉麵糰時再把油及蔥充分混合要加鹽,用力的揉吧!
然後再將大麵團分成一小團一小團的麵團,
然後小麵團揉成圓柱細長條狀。再把細長條回捲成漩渦狀,
放一段時間醒麵團備用,如沒有馬上下鍋煎,可以用塑膠袋一個
一個裝好放進冷凍庫冷藏。要下鍋的漩渦狀麵團,就用桿麵棍桿成
圓形薄狀麵皮,然後下鍋煎,蔥油餅就完成了。
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用智慧處理事情,用慈悲對待他人。(節錄 聖嚴法師與人文對話一書內容)
請問那家的韭菜有洗乾淨嗎?
一般韭菜如果沒洗乾淨的話,吃起來都會有沙子…
關於這個問題,我想.....放到水裡"拉拉咧",就已經算不錯了!作者:lenbo
如果韭菜種植能不用農藥,就比較放心,有沒有砂子我還真的
是不計較。
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用智慧處理事情,用慈悲對待他人。(節錄 聖嚴法師與人文對話一書內容)
此文章於 2006-12-24 01:02 PM 被 FYI 編輯。
雖然不意外, 但是頭一次遇上韭菜盒子賣完了, 不免還是有點失望, 只好多買一張蔥油餅, 順便和詹媽媽聊了一下, 果然是因為麵糰不含油, 所以煎出來的餅不會酥脆, 心理很想詢問詹媽媽, 何以忠誠山東蔥油餅同樣不含豬油, 卻可以做到酥脆? 最後還是隱忍不發, 畢竟各有擅長, 詹媽媽做的餅, 熱熱吃, Q彈有勁, 照樣大受歡迎
元旦公休, 1/8~1/11 休假四天, 老顧客可得趁早儲備糧食
每個人吃的口味不同..去買適合自己口味的東西來吃..或許比叫店家改變作法來的好吧..而且每個人吃的軟硬度也不一樣..適合你也有可能不適合別人阿...不過好吃又便宜的東西在台北真的是越來越少了
詹媽媽原本預計1/8~1/11 休假四天, 現因故取消, 就算過年也是初四便開工, 比一般人還早一天, 看來詹媽媽一天不工作就渾身不對勁, 朋友們請繼續前往捧場吧, 記得要早點去, 免得韭菜盒又賣光了
由於小弟差一點白跑一趟, 因此在徵得詹媽媽同意之下, 重新把營業電話公佈在第一樓, 雖然會因此前往的網友很少, 大部分還是當地居民和上班族為主, 不過詹媽媽做的韭菜盒真的很好吃, 如果您星期六有機會經過的話, 不妨停下來品嚐一下
詹媽媽除了做蔥油餅韭菜盒之外, 還代銷美濃土雞(只有重要節日前接受預定)和帶殼落花生(有季節性), 詳情請看第一樓
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