蔥油餅
蔥油餅
材料
中筋麵粉 300克
滾水100克
冷水50克
豬油50克
五花肉醬100克
蔥花20克
沙拉油200克
鹽50克

1.醒麵團
用熱水沖入麵粉,用大筷子攪拌成一塊一塊,分次加入冷水,並攪拌揉成麵團.
要柔到表面光滑沒有一粒一粒的..之後就放入鍋子並用濕布蓋著.醒約30分鐘
2.把麵團分成四個小麵團[四人份]
3.把麵團桿成扁圓狀,抹上鹽巴,抹上豬油,撒上蔥花及五花肉醬.包成包子狀..
再桿平..
4.下去油炸至兩面經黃色即可...喜歡的話可加個蛋及小白菜..

p.s 我已盡量減少油的用量,但還是很多...
有誰能提供減少油量的方法呢?