【教學】泡菜

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  1. #1
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    【教學】泡菜

    泡菜

    材料
    新鮮高麗菜 3000g 約 2 個
    紅蘿蔔 500g 約2條
    鹽 30g[調味用]
    鹽 50g[除苦水用]
    白醋 1000
    砂糖 200g
    紅辣椒 70g
    蒜頭 150g

    1.將高麗菜外葉撥除洗淨瀝乾,用鹽醃10分鐘以去除苦水,再用冷開水洗淨瀝乾
    2.紅蘿蔔切小條片.蒜頭稍微拍碎並切片.辣椒洗淨去蒂切粒
    3.將所有材料稍微攪勻裝入桶中[約海苔塑膠桶兩桶]放入冰箱.隔日即可食用
    ps.
    洗淨用水需用冷開水
    白醋.砂糖.辣椒可依口味有所增減,但不要差太多..



  2. #2
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    白醋1000?
    是1000啥? ml?還是g?

    謝謝你嘿~~我最愛吃泡菜了
    呵呵~

  3. #3
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    2002-06-26
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    順便提供一下韓式泡菜火鍋

    韓國泡菜一罐、凍豆腐二大塊、金針菇一包、牛肉片一盒、雞高湯五杯(無鹽份)。
    調味料:
    鹽一小匙。
    做法:
    凍豆腐切塊,金針菇洗淨。
    將高湯加入調味料,放入泡菜、凍豆腐、金針菇一起煮。
    煮開後加入牛肉片煮熟即可。

    其實我很愛吃泡菜,像是愛之味的那種罐頭
    不過吃的時候,只能把泡菜倒進小碗裡加湯喝
    因為LDS不喜歡吃酸酸的東西
    而呆婆的口味比較重
    好想把泡菜一起倒進火鍋裡吃個痛快....
    dreaming))))

  4. #4
    真 目前未上線
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    我也是超愛吃泡菜的…以前都會跑去菜市場買…

  5. #5
    會員 Raven 的大頭照
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    ml跟g不是相等嗎??
    1cc=1g--->以重量來說~~
    差在一個是液體的計量單位,一個是固體計量單位!!~~

    如果我沒記錯的話啦~~~



  6. #6
    馬桶護衛者= =b leolee 的大頭照
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    638
    ml是體積單位...g是重量單位
    ...怎麼會相等
    只有攝氏4度的水是1ml=1g....

  7. #7
    會員 rainwen 的大頭照
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    最初由 seiko0912 發表
    我也是超愛吃泡菜的…以前都會跑去菜市場買…
    我也喜歡吃泡菜.......但只知道買臭豆腐配泡菜.....^^||

  8. #8
    ProtoType waterkiro 的大頭照
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    好久沒吃泡菜了,開始流口水@@"

    苦しみの盡きた場所に,幸せが待つというよ。
    僕はまだ探している,季節はずれの向日葵。

  9. #9
    會員 dodameca 的大頭照
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    我喜歡吃台式泡菜...(白白的那種)
    我也吃過韓國很辣的那種...
    不過韓國的泡菜很辣而且很鹹~~~

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