【教學】泡菜

[大鼻子]

泡菜

材料
新鮮高麗菜 3000g 約 2 個
紅蘿蔔 500g 約2條
鹽 30g[調味用]
鹽 50g[除苦水用]
白醋 1000
砂糖 200g
紅辣椒 70g
蒜頭 150g

1.將高麗菜外葉撥除洗淨瀝乾，用鹽醃10分鐘以去除苦水,再用冷開水洗淨瀝乾
2.紅蘿蔔切小條片.蒜頭稍微拍碎並切片.辣椒洗淨去蒂切粒
3.將所有材料稍微攪勻裝入桶中[約海苔塑膠桶兩桶]放入冰箱.隔日即可食用
ps.
洗淨用水需用冷開水
白醋.砂糖.辣椒可依口味有所增減,但不要差太多..

[LDS的呆婆]

白醋1000?
是1000啥? ml?還是g?

謝謝你嘿~~我最愛吃泡菜了
呵呵~

[LDS的呆婆]

順便提供一下韓式泡菜火鍋

韓國泡菜一罐、凍豆腐二大塊、金針菇一包、牛肉片一盒、雞高湯五杯(無鹽份)。
調味料：
鹽一小匙。
做法：
凍豆腐切塊，金針菇洗淨。
將高湯加入調味料，放入泡菜、凍豆腐、金針菇一起煮。
煮開後加入牛肉片煮熟即可。

其實我很愛吃泡菜,像是愛之味的那種罐頭
不過吃的時候,只能把泡菜倒進小碗裡加湯喝
因為LDS不喜歡吃酸酸的東西
而呆婆的口味比較重
好想把泡菜一起倒進火鍋裡吃個痛快....
dreaming))))

[真]

我也是超愛吃泡菜的…以前都會跑去菜市場買…

[Raven]

ml跟g不是相等嗎??
1cc=1g--->以重量來說~~
差在一個是液體的計量單位,一個是固體計量單位!!~~

如果我沒記錯的話啦~~~

[leolee]

ml是體積單位...g是重量單位
...怎麼會相等
只有攝氏4度的水是1ml=1g....

[rainwen]

最初由 seiko0912 發表
我也是超愛吃泡菜的…以前都會跑去菜市場買…

我也喜歡吃泡菜.......但只知道買臭豆腐配泡菜.....^^||

[waterkiro]

好久沒吃泡菜了，開始流口水@@"

[dodameca]

我喜歡吃台式泡菜...(白白的那種)
我也吃過韓國很辣的那種...
不過韓國的泡菜很辣而且很鹹~~~