有的小孩養成偏食的習慣,不喜歡吃蔬菜。但為了讓小孩有均衡的飲食,父母應該運用技巧,讓小孩能有均衡飲食。
1.化有形為無形︰將蔬菜切碎、磨泥、打汁,加入其他食物中一起烹調。例如:漢堡肉中可加少許洋蔥及胡蘿蔔;水餃內餡可加高麗菜、韭菜;玉米粒打碎製成玉米濃湯!
2.改變烹調方式︰例如:炒高麗菜改成高麗菜捲;小黃瓜、胡蘿蔔、馬鈴薯、蛋白等切碎再拌上美乃滋,做成沙拉。
3.菜色上多做裝飾︰這是為了引起小朋友的興趣。例如:將蛋包飯上的蕃茄醬畫成可愛的Kitty貓;沙拉上灑上蛋黃粉末;將炒飯加顏色,以蔬菜裝飾成花朵的形狀等等。
書籤