【閒聊】焦糖蛋糕作法的真相..

[fr068086moon]

昨天~~晚上心血來潮~~看看晚間新聞~~~
有則新聞說有位飯店廚師出來自己開店 是平價蛋糕...
剛好~攝影機拍他製作焦糖蛋糕...他做好蛋糕時候
把砂糖一撮放在蛋糕上面...然後再來的動作讓我傻眼..
他拿把瓦斯槍~直接在蛋糕上面燒...做成平常看見的焦糖蛋糕= =
我在想....這樣吃到的蛋糕對身體會好嗎.....
其實...做焦糖可以放在鍋子在爐子上煮也可以做成同樣效果..
就因為要節省時間...也不是這種節省法巴??....
(瓦斯槍是那種後面裝罐瓦斯罐簡便型的那種= =+)

[-胖丸子-]

在日本
很多手握壽司
也都是這樣
這個很平常吧

[fr068086moon]

這樣的吃法...對身體不會有傷害咩??

[阿 土]

看過類似的手法的確是拿瓦斯噴燈噴一噴
那種瓦斯噴燈是在燒塑膠水管會用到的工具
瓦斯可能是大賣場賣的那種
成分應該就是一般用的瓦斯
至於用這樣燒出來的食品有無影響
可以去消基會問問看 , 看他們有無興趣去調查一下

[5533115]

對身體有沒有影響是不知道拉

但看日本美食節目,用瓦斯槍調理的食品
他們的來賓吃下去也都馬說嗯嗯~~~喔喔 喔伊系~~~~~~
所以因該不會有甚麼影響才是~
但又聽說瓦斯的燃燒會產生不良的物質,所以還是要問衛生署才有答案巴

[Shamus]

港式的燒肉(表皮酥脆的那種)也是這樣做出來的呀~

[fr068086moon]

感覺上...現在現代食物好像很多吃了都會有可能有不知名的文明病嚕@@

[leonchou]

對身體有沒有影響是不知道拉

但看日本美食節目,用瓦斯槍調理的食品
他們的來賓吃下去也都馬說嗯嗯~~~喔喔 喔伊系~~~~~~
所以因該不會有甚麼影響才是~
.........

喔伊系 = 沒影響 ?

[fr068086moon]

喔伊系 =好吃的意思啦~~~^^|||

[leonchou]

謝謝你哦, 我的意思是為什麼他說
他們的來賓吃下去也都馬說 喔伊系 ==> 所以因該不會有甚麼影響才是~
"好吃" 與 "沒影響" 為什麼會連上關係? 不知是何種邏輯...
這樣了解?