【求助】關於windows記事本儲存簡體中文或日文

由於預設的ansi無法把簡體中文保存下來，
所以必須改成unicod，但是出現了一些選項，
有unicode、unicode big endian還有utf-8等，
請問我該選哪一個儲存比較好？
因為常常聽到UTF-8編碼，請問是否UTF-8的編碼比較好，比較適合中文字嗎？
unicode big endian這又是什麼？
抱歉，查了google還是不太懂 :|||: :(

只要是不會亂碼的都好。(以現今的標準來說)

蛋，有一邊是比較尖的，一邊是比較鈍的，可以用來比喻 Little Endian 和 Big Endian。

例如 04 08 (十六進位)，在某些機器會解讀為 04 08，某些機器會解讀為 08 04。現在的個人電腦 (PC)，大體是採用 Little Endian，而 Mac 大體是採用 Big Endian。

參考
[url]http://www.cs.umass.edu/~verts/cs32/endian.html[/url]
[url]http://www.noveltheory.com/techpapers/endian.asp[/url]

感謝琥珀大大的幫忙，想請教一下，
台灣的網頁編碼方式幾乎都是BIG5，
因為這樣可能會照成在其他國家的作業系統或瀏覽器造成亂碼情形，
雖然瀏覽器可以自動或手動判別轉碼，不過總是要再經過一道手續，
是否該推廣使用網頁改用UTF-8的編碼標準，這種規格是乎是比較好的一種規格？

[QUOTE=realmax]感謝琥珀大大的幫忙，想請教一下，
台灣的網頁編碼方式幾乎都是BIG5，
因為這樣可能會照成在其他國家的作業系統或瀏覽器造成亂碼情形，
雖然瀏覽器可以自動或手動判別轉碼，不過總是要再經過一道手續，
是否該推廣使用網頁改用UTF-8的編碼標準，這種規格是乎是比較好的一種規格？[/QUOTE]

那要看有沒有這種需求。

大多數的網頁，只是地區性，小眾的網頁，只要照顧到小部份使用者就夠了。

至於國際化，有需要國際化的網站，當然是早早就向 utf-8 邁進了，比如 Google。

有優點，相對上也有缺點。

以 Apache 來說，一直到 Apache 2.0 才正式支援 utf-8。
早年用 Apache 1.3x 架站的人，很多都是不想動的。