b0913
2002-04-28, 09:19 PM
●餐飲市場吹健康風，但你相信不同血型的人攝取不同的食物，與健康也有關係嗎？最
近台北餐飲市場出現了第一家以血型飲食為主題的餐廳「醍醐」。
血型飲食是一門古老的自然醫學。如果長期吃不適合自己血型的食物，很可能導致胰島
素分泌不足、血球不相容，以致細胞更新出現阻礙、循環不良等。
長庚醫院美容外科醫師鄭孝威說，血型飲食的理論基礎是：不同的食物被吸收消化後，
進入血液循環，會與不同血型中的紅血球表面抗原結合。針對自己的血型選擇正確的食
物，才能有效轉化、吸收食物中的養分，提升身體免疫力。
「醍醐」餐廳是根據醫師黃俊傑與鄭孝威參考相關研究，針對不同血型提出一分推薦食
物清單，再由主廚江授德設計出開胃菜、湯、沙拉和主菜等血型套餐。
以下是「醍醐」整理出各種血型應多吃和少吃的食物種類：
O型的人：屬於狩獵、運動特質，應多吃肉，尤其是牛肉、羊肉，少吃豬肉。O型的人內
在化學機轉需要「高蛋白、低碳水化合物」，需要大量的動物性蛋白質，少吃小麥和大
部分的穀類、乳製品等。
A型的人：天生田園農夫特質、素食主義，為了適應農業社會發展出敏感但略顯遲緩的
消化道，較能適應「高碳水化合物、低脂肪」的食物，像是蔬菜、穀物、豆類等，各種
肉類相對不適合。
B型的人：心理和身體傾向遊牧民族習性，因此，擁有較寬容的消化系統，可適應多種
的食物，也是最能消化各種乳製品的血型，免疫系統也較強健。可多吃羊肉，每天走路
(現代遊牧)是最有效的減肥法。
AB型的人：是最有口福的，既可以像A型人一樣吃素，也可以如B型人放心享受肉類、海
鮮，天生就是個美食主義者。
近台北餐飲市場出現了第一家以血型飲食為主題的餐廳「醍醐」。
血型飲食是一門古老的自然醫學。如果長期吃不適合自己血型的食物，很可能導致胰島
素分泌不足、血球不相容，以致細胞更新出現阻礙、循環不良等。
長庚醫院美容外科醫師鄭孝威說，血型飲食的理論基礎是：不同的食物被吸收消化後，
進入血液循環，會與不同血型中的紅血球表面抗原結合。針對自己的血型選擇正確的食
物，才能有效轉化、吸收食物中的養分，提升身體免疫力。
「醍醐」餐廳是根據醫師黃俊傑與鄭孝威參考相關研究，針對不同血型提出一分推薦食
物清單，再由主廚江授德設計出開胃菜、湯、沙拉和主菜等血型套餐。
以下是「醍醐」整理出各種血型應多吃和少吃的食物種類：
O型的人：屬於狩獵、運動特質，應多吃肉，尤其是牛肉、羊肉，少吃豬肉。O型的人內
在化學機轉需要「高蛋白、低碳水化合物」，需要大量的動物性蛋白質，少吃小麥和大
部分的穀類、乳製品等。
A型的人：天生田園農夫特質、素食主義，為了適應農業社會發展出敏感但略顯遲緩的
消化道，較能適應「高碳水化合物、低脂肪」的食物，像是蔬菜、穀物、豆類等，各種
肉類相對不適合。
B型的人：心理和身體傾向遊牧民族習性，因此，擁有較寬容的消化系統，可適應多種
的食物，也是最能消化各種乳製品的血型，免疫系統也較強健。可多吃羊肉，每天走路
(現代遊牧)是最有效的減肥法。
AB型的人：是最有口福的，既可以像A型人一樣吃素，也可以如B型人放心享受肉類、海
鮮，天生就是個美食主義者。