[清涼一夏] - 冷泡茶DIY

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  1. #1
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    [清涼一夏] - 冷泡茶DIY

    《清涼一夏~~冷泡茶~~您也可以DIY》

    一、【準備三樣東西】
    「水」:冷開水、礦泉水….只要是可以喝,不用再燒過的水都可以(蒸餾水除外)。
    「茶具」:礦泉水瓶、玻璃瓶、隨身瓶…..,沒有異味、乾淨、有蓋子的就好。
    「茶葉」:種類不拘,風味各異,但老茶、普洱茶較不建議。以輕發酵輕焙火的茶最佳,投葉量大致比熱泡稍多。

    二、【簡單泡】
    茶葉投入瓶中,加入常溫水,稍微攪拌或搖勻,放入冰箱。
    冷泡時間視茶葉形狀、種類、焙火度而不同,待數小時,茶色盡出,濾掉茶葉即可飲用。不喝 時冷藏,可放數天。
    剛開始可依六百CC的水,放置茶葉約八公克,在室溫下放置二至三小時,再依個人口味調整。

    三、【任意喝】
    需要時間等待是冷泡茶唯一的小缺點,但製作好的冷泡茶就海闊天空任君飲用了。
    直接冰飲,茶味清香,色澤清澈;也可放入較多的茶葉量,做成濃縮茶汁(以茶葉有足夠伸展空間為原則)。
    直接加水或加濃縮果汁、天然水果、冰塊成水果冰茶;
    人多時加入冷開水就省去繁複的泡茶手續,在短時間內讓一群人都有茶喝。

    四、【功效】
    1.我不苦,要澀也很難:比起一般熱水泡茶來,冷泡茶寬容度極大、失敗率極低,只要基本的三樣東西(水、瓶子、茶葉)
    品質不要太離譜,記得冷藏,哪怕是泡太久啦、茶葉放太多太少啦,茶湯依舊溫溫潤潤,不苦不澀,是最沒脾氣卻有特色的茶。
    2.減低茶單寧酸釋出,避免苦澀味,加強甜度:因為冷水中,茶葉中帶甜味的氨基酸分子,易先溶出,而苦澀來源的單寧酸
    、咖啡因較不易釋出。
    3.降低茶湯咖啡鹼含量,減輕胃壁負擔:因為茶葉中的咖啡鹼,高溫時容易溶出,而增加胃酸分泌, 對部分胃弱的人,大量飲用,
    會略感不舒服;冷泡茶湯可以避免這問題。
    4.採用冷水、冷泡方式,將茶葉中的精華溶出,而成為一種「健康茶道」,對於去老人斑、降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。
    5.輕鬆方便,隨時需要、隨時飲用:外出旅遊或無法煮熱水的場合,只要有純淨礦泉水,就可喝茶。就是當飲料也是百利無害的。
    6.節約能源:只要有純水、礦泉水、或經煮沸冷卻的水即可沖泡,不必再加熱,可節省龐大的電力或瓦斯或炭火等能源。
    7.沒有添加香精,也可選擇不加糖水,真正喝得健康、喝得享「壽」。
    __________________



  2. #2
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    14

    回覆: [清涼一夏] - 冷泡茶DIY

    哈~好像還不賴!!
    可以省一筆買飲料的$了!!

  3. #3
    OMRON
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    回覆: [清涼一夏] - 冷泡茶DIY

    現代的人吃多了油膩,
    常常補充冷泡茶"去油解膩"......
    比起其他的化學飲料,真是一項不錯的選擇~~~

  4. #4
    頑劣會員 windata 的大頭照
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    回覆: [清涼一夏] - 冷泡茶DIY

    好可口的感覺,感謝分享了
    分享給腸胃不聽話的人是最好的了,原來可以少了咖啡因啊

    看來需要花點時間研究哪種茶葉最適當(嘿嘿~ 老爸珍藏的… = =+
    以上有口誤的地方,請用力指~這樣我就會進步,網友們也會進步
    chipKIT Max32

  5. #5
    校長兼撞鐘 阿 土 的大頭照
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    回覆: [清涼一夏] - 冷泡茶DIY

    有空想實作看看 , 可省去買茶裡王的 $$

    不過不知道什麼茶葉的口感用冷泡會比較好喝?



  6. #6
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    回覆: [清涼一夏] - 冷泡茶DIY

    健康營養的東西不好吃,好吃的東西不營養,好像是通則...
    冷泡茶和熱泡有何不同?http://blog.yam.com/zenosin/article/15255239

    冷泡,茶葉的錢會花得比較兇,
    如果要喝健康,可以考慮用綠茶冷泡(但不會多好喝)
    如果要喝氣味甘甜的,可能就還是要熱泡半發酵的茶葉(還是要有熱氣才會香)

    綠茶、包種、烏龍、紅茶....都是同一種茶葉,
    差在製程和發酵程度,或種植地點/高度不同,而產生差異,

    綠茶是無發酵,可保留號稱可以保健的營養(兒茶素)
    紅茶是全發酵,保健營養成份幾乎都快沒了!可以用煮的...
    所以綠茶、紅茶都比較便宜(也可能是外國都會做,才便宜)
    而包種、烏龍屬半發酵,半發酵的變化就很多,就看製茶的功力了!
    包種發酵程度比烏龍略輕一點,泡起來顏色也沒那麼深,
    貴死人的茶幾乎都是半發酵的,香氣甘甜的變化才比較多,泡的時候也要注意火候...
    如果把半發酵的茶葉拿來冷泡,就會有點浪費了!

    雖然冷泡可以保留茶葉對人體有益的成份,但常喝熱開水,可能對人體更有益!
    也就是說,對人體有益的東東,有時並不是只有某些研究出來的成份,

    不過,對於比較自然的東東,人體都會自己感覺有益或有害,順口比較重要,
    比方說,喝茶後容易睡不著,可能是咖啡因太多,就比較適合喝冷泡。
    若喝茶後胃會不舒服,則可能是茶鹼適出太多,就不能泡太久或泡太濃,或要喝發酵較完全的茶。

    不過,咖啡因、茶鹼只要不過量,也不是什麼壞東東,
    要不然老外怎麼會把咖啡當開水喝...茶鹼還可以治氣喘,但過量都不好..
    此文章於 2008-09-12 01:00 PM 被 Fabian C 編輯。

  7. #7
    校長兼撞鐘 阿 土 的大頭照
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    回覆: [清涼一夏] - 冷泡茶DIY

    看到茶鹼又去找了資料 , 因為和結石好像有關係 (因尿路結石 , 做過兩次超音波碎石術)

    茶鹼會利尿 , 但茶中的草酸會使尿中草酸含量增加,易使絞痛突然發生 (會痛到地上打滾)

    尿路結石的患者,還是少喝茶為妙
    http://www.24drs.com/Special_Report/...hiasis/4_1.asp

    之前常晚上泡茶喝大量的水想排掉腎臟內的小石頭 , 看來只有大量喝清水才有效

  8. #8
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    回覆: [清涼一夏] - 冷泡茶DIY

    為了草酸,恐怕不只不能喝茶..
    好像水果、飲料、啤酒、菠菜、蘋果、豆類...全都有草酸...

    結石的種類應該有分,
    http://www.tsmh.com.tw/antai_nd/ND/uro-ok/uro3.html
    高尿鈣結石、草酸結石、磷酸胺鎂磷酸鹽結石、尿酸結石、胱胺酸結石...

    草酸結石的患者,才是幾乎水果/豆類/飲料都要少吃...

  9. #9
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    回覆: [清涼一夏] - 冷泡茶DIY

    自已也有泡,不覺得要用太好的茶葉,因為這樣很有可能變在灌飲料不是喝茶
    不是茶包用茶葉的話保特瓶罐子清茶葉很麻煩,而且茶垢很容易積到保特瓶變
    色,有些地方像大賣場有賣類似泡花茶的現成茶壺,有濾網裝置,泡好把濾網
    拿出來清就好,要泡更大就找更大的水壺再買濾網球好了...

  10. #10
    -停權中-
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    回覆: [清涼一夏] - 冷泡茶DIY

    不錯不錯,又好喝又實惠,又衛生!不錯不錯!



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