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2002-02-10, 05:04 PM
【除夕】
除夕是一年的最後一天，具感恩及全家團圓的重要意義。當天下午，家家戶戶都要辭年，以感謝祖先及神明這一年來的保佑。除夕夜，異鄉的遊子一定會趕回家團聚吃年夜飯，即使未能回家吃團圓飯的家人，也要替他擺一副碗筷，以表示全家團圓。吃過年夜飯，是小孩子最待的時刻，因為可以拿長輩分賞的壓歲錢了。
接下來全家一起守歲，迎接新年到來。
【年糕】
「甜粿過年，發粿發錢，菜包包金，蘿蔔粿（菜頭粿）吃點心。」一首臺灣的年粿歌，詳述了年粿的意義。
甜粿是最主要的年粿，發粿則要發的好才會發財，菜包因內有包餡，所以能包金。蘿蔔粿取其「好彩頭」之意，可當點心用。
而在我國其他各省也有變化多端的年糕，如形似的黃金、白銀的黃白年糕，以及狀如銀條的寧波及福州年糕，不但蘊含「發財」意味，以也因年糕諧音「年高」，而成必備的年節食品。
【年夜飯】
年夜飯要吃得愈慢愈好，每樣菜都要嚐一嚐。有幾道菜餚，因含有吉祥意味，在年夜飯中是不可少的，如：「長年菜」（芥菜）要一根一根從頭吃到尾，年壽才能長長久久；「菜頭」表示好彩頭；「全雞」象徵全家福（「雞」與「家」諧音）；吃「蚶」與「胖」諧音，取其發福之意；吃魚丸、蝦丸、肉丸，乃指「三元及第」之意（即狀元、會元、解元）。餐桌上唯有魚不能吃，表示「年年有餘」之意。
部份家庭過年時還會包餃子，因為餃子形似元寶，吃了餃子代表招財進寶之意，尤其有些人還會將錢幣包入餃子內，吃到包了錢幣的餃子，就表示新的一年將會發大財。
【初一至十五】
初一元旦，事先要依據天干地支找出當年「開正」的時刻。「開正」的時刻通常很早，有的人家甚至通宵守歲，等到時刻到來，就燃放鞭炮，在神明前擺上各色「甜料」，例如：紅棗、冬瓜糖、花生糖等。全家老一同祀神、祭祖，迎接新年的到來。
平日信奉某一神明的人，也在春節到寺廟燒香禮拜，稱為「行香」。
傳說已嫁的女兒若在正月初一回娘家，會使娘家變窮，所以要到初二才能回娘家，台灣稱為「作客」、「返外家（娘家）」。
正月初三，俗稱「赤狗日」，認為此日不宜外出、宴客。若犯此禁忌，就會終生貧困。所以經過了初一、初二兩天的忙碌後，初三大家都睡到日上三竿才起床。但是，工商社會的步調已經不像以往的悠閒，許多的公司都在初四就已經開工了。所以即使民間有「赤狗日」的禁忌，許多人還是會把握這最後一天的假期出遊踏青。
初四接神，去年臘月二十四日升天報告的諸神都在初四那天返回人間。因此要準備牲禮、香燭紙馬迎接諸神下降。俗話說「送神早、接神遲」，所以接神一般都在中午以後舉行。由於要準備接神的供品，飯菜特別豐盛，所以才說「初四頓頓飽」。
初五隔開，表示春節暫告一段落。各商家已經正式開張，恢復正常營業。
初六挹肥，表示舊時農民在這一天開始下田，準備春耕。
初七人日，在台灣並沒有特別的慶祝活動。
初九天公生，是新年以後最隆重的祭典。出八午夜交子時後，全家人要齊聚廳堂，由長者上香，向天公行三跪九叩之禮。祭祀完畢，還要燒一種特製的「天公金」，然後燃放鞭炮。由於拜天公的祭品非常豐盛，所以到了初十還「有食食」。
十一是岳父宴請女婿的日子，俗稱「子婿日」。
十二日女兒歸寧。
十三日因為連續吃了多天的大魚大肉，所以就吃點清淡的稀飯配芥菜。
十四日開始節燈棚，新年的歡樂氣氛就在元宵燈火的高潮中劃上一個圓滿的句點。
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除夕是一年的最後一天，具感恩及全家團圓的重要意義。當天下午，家家戶戶都要辭年，以感謝祖先及神明這一年來的保佑。除夕夜，異鄉的遊子一定會趕回家團聚吃年夜飯，即使未能回家吃團圓飯的家人，也要替他擺一副碗筷，以表示全家團圓。吃過年夜飯，是小孩子最待的時刻，因為可以拿長輩分賞的壓歲錢了。
接下來全家一起守歲，迎接新年到來。
【年糕】
「甜粿過年，發粿發錢，菜包包金，蘿蔔粿（菜頭粿）吃點心。」一首臺灣的年粿歌，詳述了年粿的意義。
甜粿是最主要的年粿，發粿則要發的好才會發財，菜包因內有包餡，所以能包金。蘿蔔粿取其「好彩頭」之意，可當點心用。
而在我國其他各省也有變化多端的年糕，如形似的黃金、白銀的黃白年糕，以及狀如銀條的寧波及福州年糕，不但蘊含「發財」意味，以也因年糕諧音「年高」，而成必備的年節食品。
【年夜飯】
年夜飯要吃得愈慢愈好，每樣菜都要嚐一嚐。有幾道菜餚，因含有吉祥意味，在年夜飯中是不可少的，如：「長年菜」（芥菜）要一根一根從頭吃到尾，年壽才能長長久久；「菜頭」表示好彩頭；「全雞」象徵全家福（「雞」與「家」諧音）；吃「蚶」與「胖」諧音，取其發福之意；吃魚丸、蝦丸、肉丸，乃指「三元及第」之意（即狀元、會元、解元）。餐桌上唯有魚不能吃，表示「年年有餘」之意。
部份家庭過年時還會包餃子，因為餃子形似元寶，吃了餃子代表招財進寶之意，尤其有些人還會將錢幣包入餃子內，吃到包了錢幣的餃子，就表示新的一年將會發大財。
【初一至十五】
初一元旦，事先要依據天干地支找出當年「開正」的時刻。「開正」的時刻通常很早，有的人家甚至通宵守歲，等到時刻到來，就燃放鞭炮，在神明前擺上各色「甜料」，例如：紅棗、冬瓜糖、花生糖等。全家老一同祀神、祭祖，迎接新年的到來。
平日信奉某一神明的人，也在春節到寺廟燒香禮拜，稱為「行香」。
傳說已嫁的女兒若在正月初一回娘家，會使娘家變窮，所以要到初二才能回娘家，台灣稱為「作客」、「返外家（娘家）」。
正月初三，俗稱「赤狗日」，認為此日不宜外出、宴客。若犯此禁忌，就會終生貧困。所以經過了初一、初二兩天的忙碌後，初三大家都睡到日上三竿才起床。但是，工商社會的步調已經不像以往的悠閒，許多的公司都在初四就已經開工了。所以即使民間有「赤狗日」的禁忌，許多人還是會把握這最後一天的假期出遊踏青。
初四接神，去年臘月二十四日升天報告的諸神都在初四那天返回人間。因此要準備牲禮、香燭紙馬迎接諸神下降。俗話說「送神早、接神遲」，所以接神一般都在中午以後舉行。由於要準備接神的供品，飯菜特別豐盛，所以才說「初四頓頓飽」。
初五隔開，表示春節暫告一段落。各商家已經正式開張，恢復正常營業。
初六挹肥，表示舊時農民在這一天開始下田，準備春耕。
初七人日，在台灣並沒有特別的慶祝活動。
初九天公生，是新年以後最隆重的祭典。出八午夜交子時後，全家人要齊聚廳堂，由長者上香，向天公行三跪九叩之禮。祭祀完畢，還要燒一種特製的「天公金」，然後燃放鞭炮。由於拜天公的祭品非常豐盛，所以到了初十還「有食食」。
十一是岳父宴請女婿的日子，俗稱「子婿日」。
十二日女兒歸寧。
十三日因為連續吃了多天的大魚大肉，所以就吃點清淡的稀飯配芥菜。
十四日開始節燈棚，新年的歡樂氣氛就在元宵燈火的高潮中劃上一個圓滿的句點。
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