moritaka特製 蕃茄濃湯



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moritaka
2002-01-30, 10:05 PM
這幾天天氣轉涼,讓小弟為各位做碗熱騰騰的熱湯吧


準備材料:
1.馬鈴薯
2.洋蔥
3.蕃茄
4.蕃茄汁
5.洋菇
6.雞胸肉(可用牛肉替換)
7.花椰菜(這次買不到所以沒放)建議一定要放,整體看起來會更好吃。
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首先先將以下的蔬菜切成適當的大小。
蕃茄剝皮之前,請用滾燙的熱水浸泡30秒左右,這樣就容易將外皮剝下來。
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熱炒洋蔥,直到他變成透明為止。
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熱炒洋菇,再加上黑胡椒加味一下。
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熱炒雞丁,記住不要太熟。日後加上黑胡椒加味一下。
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在熱炒上述的材料之前,可先製作蕃茄湯。
首先加入約150CC的水後,在加入市面上販賣的蕃茄果汁。
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依序放入蕃茄,瓦斯轉為中火,慢慢熬燉蕃茄湯
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moritaka
2002-01-30, 10:06 PM
然後再放入馬鈴薯,慢慢的給他燉的15分鐘。
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15分鐘後加入剛剛熱炒的洋蔥
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放入洋菇,這時候瓦斯轉小火,繼續燉個10分鐘左右。
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十分鐘後,嚐一下口味是否香醇,如不夠味道建議放入一小塊的高湯塊。(不放也可以)
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讓整體的味道更香醇好吃,大約ㄧ大匙的奶油加入鍋內。
如果你喜歡吃重一點口味的建議加入一小匙的咖哩粉和白酒。這樣味道為更棒
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十分鐘後,看看馬鈴薯是否完全軟了,還有雞肉也是否完全熟了。
如果要讓馬鈴薯入味,那就多燉一會兒吧。
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OK,大功告成,可以開動了。記住要配麵包吃喔!!這樣感覺會更棒!!
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kanako0605
2002-01-30, 10:10 PM
看起來不錯!...可惜我不吃烹飪的蕃茄...
看來可以開個美食版了~~呵呵~

jackeleclipse
2002-02-02, 08:05 PM
不錯哦:D
現在竟然還有人在網路上教做菜
我想建議站長也順便開一個烹飪教室好了

s900221
2002-02-02, 11:08 PM
喔...又讓我餓肚子ㄌ....>_<
每次都讓我看到流口水......T_T
餓ㄉ最兇ㄉ一次是什錦黃瓜燴飯...好像很好吃ㄉ樣子...^.^.∼

arthurh
2002-02-03, 12:05 AM
美味しい!

foxbrian
2002-02-03, 12:57 AM
我晚餐沒吃啊,看了肚子就餓
啃麵包中>_<

bull
2002-02-03, 01:25 AM
...............看了肚子又餓了

sam1302
2002-02-03, 01:28 AM
呵呵 不錯喔