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贊助商連結 powerbug 2002-01-01, 01:49 PM 不知道各位會親自下廚嗎？ 剛剛用加了的炒菜鍋煎荷包蛋來吃，我有放沙拉油，可是還是ㄉ一ㄠˊ ㄉ一ㄚˋ，我明明就有放油啦。我是等油霹啪跳時把蛋打進去的，是不是蛋要在油還沒熱的時候就丟進去啊？ 看到鍋子那麼慘，老媽回來會抓狂。 贊助商連結 lamina 2002-01-01, 02:42 PM 你的火好像太大了... 放油的時候最好繞一圈,讓你的炒菜鍋中心的周圍都有油 蛋要打在油上.... tom168 2002-01-01, 03:19 PM 冷鍋 煎 就是 瓦斯一打開 就馬上放油 然後 蛋 就放入 油上 小小火的煎 會煎的很漂亮 也不沾鍋 ccy234 2002-01-01, 03:39 PM 我記得老媽教得技巧是: 熱鍋冷油... 鍋先燒熱再加油, 就可以煎了 不要等油熱了, 再開始煎 ww5031 2002-01-01, 08:15 PM 用平底鍋 比較好煎 同學12號 2002-01-02, 03:16 AM 你的蛋是從冰箱拿出來馬上就煎的嗎? 如果是這樣... 再好的鍋子都會ㄉ一ㄠˊ ㄉㄟˋ... ppp0600 2002-01-02, 03:25 AM 鍋子一定要很乾淨 油一定要熱 油熱完關小火 蛋在下去煎 通常都漂亮 若不行 就攪一攪吧 變炒蛋....:confused: cosworth 2002-01-02, 08:41 AM 煎蛋以個人經驗就是火不要太大,慢慢煎一定會煎出一顆很漂亮的蛋 powerbug 2002-01-02, 04:14 PM 最初由 同學12號 發表 你的蛋是從冰箱拿出來馬上就煎的嗎? 如果是這樣... 再好的鍋子都會ㄉ一ㄠˊ ㄉㄟˋ... 原來如此，下次先拿到微波爐轉一下:D 微波爐可以烤蛋嗎:confused: 有沒有人試過啊？ guessme 2002-01-02, 04:19 PM 只要有心....人人都是食神 火太小...試試火雲掌 放點洋蔥...吃了會流淚喔 別打我..我是來鬧場的 |
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